NOTE: L'Olio Extravergine di Oliva "PURO" è il nuovo Olio della raccolta di Novembre 2020. Prodotto dalla selezione di sole olive fresche Ogliarola, Leccino, Frantoio e Coratina di prima qualità raccolte negli Uliveti dei Feudi Mandolivo a Ostuni in Puglia - Italy. Le olive sono state raccolte e spremute a freddo subito dopo la raccolta, senza che abbiano subito altro trattamento oltre al lavaggio, alla separazione dalle foglie, alla centrifugazione e alla filtrazione.

USO: Il "PURO" è di facile abbinamento sia crudo che per cuocere ogni tipo di pietanza, in particolare è associabile a zuppe, carni rosse alla griglia e formaggi freschi.

SAPORE: Fruttato leggero con fragranza di oliva e con gradevoli note di freschezza che richiamano il profumo dell’erba, della mandorla, del carciofo e della foglia di pomodoro. Gusto pieno ed armonioso, sapore morbido ed equilibrato, lievemente piccante, rilascia spiccate tonalità amarognole ad indicare l'alto contenuto di polifenoli che conferiscono all’olio stabilità, qualità nutrizionali e salutistiche oltre che peculiarità sensoriali.

DENSITÀ: corposo

COLORE: giallo oro con riflessi verdi

ACIDITÀ: < 0,3

CONFEZIONE: Latta da 5 lt in cartoni da 4 latte